Отвечает врач-диетолог, член национальной ассоциации диетологов России Наталья Круглова:
— Выход из поста должен быть постепенным. Большого объёма белковой еды, которая была ограничена во время поста, сразу быть не должно. Хорошо, если это будет легкая для усвоения пища, например, молочные продукты, рыба, нежирные сорта птиц. Что касается красного мяса — говядины, свинины, баранины, то лучше их прием на время отложить. В период выхода из поста следует оставить в рационе большое количество растительной пищи, особенно это касается фруктов и овощей. Пищевые волокна и органические кислоты, которые в них содержатся, помогут в усвоении белковой пищи и при возврате к естественному уровню их потребления.
